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湖北板栗選擇有哪些注意事項

發布日期:2021-08-17 作者: 點擊:

在購買湖北板栗的時候,大家會發現板栗有圓一點的,有扁一點的,那么該選哪一種更好吃呢!很多朋友都選錯了,其實在挑選的時候要選圓一點的板栗,因為一個板栗里差不多有三粒板栗,中間的板栗就是扁的,兩邊的板栗就是圓板栗,圓板栗受日光照射的時間長,所以味道會更甜一些,當然如果不喜歡吃甜的,選扁的板栗也是可以的。

板栗除了看形狀,還需要看顏色和聞氣味,挑選顏色有光澤一點的板栗,如果顏色發黑或者沒有光澤,說明板栗放太久,里面就很容易壞掉,然后就是聞氣味,如果聞著有一股酒的味道,說明已經壞掉,板栗挑選好后,在烹飪前需要在板栗上面切上一些小口,這樣剝殼的時候更容易一些。


湖北板栗


小一點的板栗會比較甜一些,糖分含量多,淀粉少,比較適合拿來炒著吃或者烤著吃,煮著吃也是非常不錯的,又甜又糯,大一點的板栗糖分含量少,淀粉比較多,比較適合做成菜肴來吃,所以一定不要挑選錯了喲!

干板栗的淀粉含量在77%左右,和米面這些主食的淀粉含量相當,即使是新鮮板栗淀粉含量也在40%以上,是紅薯的2倍左右。板栗的淀粉含量和主食差不多了,但作為堅果它還是有優勢的,其蛋白質維生素礦物質的含量也比較豐富,同時膳食纖維的含量也很高,所以和主食相比板栗還有具有優勢的。板栗雖然好吃,但我們也別不把它不當“干糧”,一次盡量也不要吃太多,如果我們吃了板栗就要相應的減少其他主食的攝入量。


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